松花蛋炒鸡丁
“ 这几天快忙抑郁了，不多说废话鸟，上菜”
[主料]
鸡胸肉：一块
[辅料]
松花蛋：2个
小青辣椒：2个
[配料]
酱油：适量
盐：适量
料酒：适量
食用油：适量
水淀粉：适量
葱、姜末：适量
清水：适量
鸡精：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[松花蛋炒鸡丁的做法步骤]
11、、鸡胸肉切丁用盐、料酒、干淀粉和食用油抓匀腌制5分钟；其他配料准备好；
22、、热锅凉油，等油温3成热时，放入鸡丁，先不要炒散；
33、、鸡丁稍定型后炒散变色，盛出备用；
44、、锅内留少许底油，放入葱姜末炒香；
55、、放入小辣椒炒香；
66、、放入松花蛋丁翻炒；
77、、放入少许清水，放入生抽、盐、鸡精和糖调味；
89、、味道相当好，很下饭的一道菜
910、、还不错吧；
[小窍门]
1、、用鸡腿肉更好一些，鸡腿肉比鸡胸肉嫩；
2、、小辣椒根据自己口味放；
3、、在腌制鸡丁时，放一些食用油，包住鸡肉内的水分，口感更嫩；
使用的厨具：炒锅
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