韭菜饺子
“ 我们这儿饺子吃得比较少，吃得最多的馅，当属韭菜馅儿的，这次饺子是婆婆准备的。那叫一个鲜美啊”
[主料]
鸡蛋：适量
猪绞肉：适量
韭菜：适量
饺子皮：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[韭菜饺子的做法步骤]
1、将鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液
2、锅中倒入适量的油
3、将蛋液倒入锅中，并将锅转一圈，摊成薄蛋饼
4、将薄蛋饼铲碎再略加翻炒
5、将蛋皮和猪绞肉加适量盐、味精、油搅拌均匀
6、搅好的样子，备用，准备韭菜的时间正好让肉入下味
7、韭菜洗净
8、将韭菜切成碎末
9、将韭菜末加入肉馅中，再加盐、鸡精、油
10、搅拌均匀
11、取一块饺子皮，放上菜馅
12、将皮捏紧
13、包好的饺子
14、锅中水煮至沸腾
15、下入饺子
16、待水开后再点三次凉水就好了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子