韭香四溢——韭菜炒鸡蛋
[主料]
韭菜：200克
鸡蛋：2枚
[辅料]
盐：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备食材：韭菜和鸡蛋
2、韭菜洗净切末，鸡蛋打散，往鸡蛋液中加点盐
3、韭菜末放入鸡蛋液中搅匀
4、锅内加油热至冒烟，倒入加了韭菜的鸡蛋液
5、等一面煎至金黄后用锅铲炒蛋
6、炒至鸡蛋熟透后，起锅装盘
[小窍门]
1、、盐直接放在鸡蛋液里，咸味分布得更均匀。
2、、如果在煎鸡蛋液时，不炒散就成韭菜碾蛋了，但是家里吃的话，我还是喜欢烧热的铁锅炙烤韭菜时发出的香味，就把蛋炒散了，让韭菜的香味更饱满。
使用的厨具：炒锅
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