虾仁肉糜水饺
“ 喜欢做，但不常做饺子。这次用了两种粉，中精面粉和少量的荞麦粉。这营养咱就不说了，很普通的，你一看就懂的。
一个个做来很慢很费时间的。但很享受这份乐趣。”
[主料]
虾仁：2两
瘦肉：2-3两
[辅料]
小葱：2根
姜片：少许
[配料]
食盐：1茶匙
料酒：1勺
口味：原味
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[虾仁肉糜水饺的做法步骤]
1、馅儿所需的食材
2、剥除壳虾仁在背上划一刀，拉出虾线
3、葱姜和猪肉剁细
4、加虾仁，一茶匙食盐剁一剁
5、加一勺料酒
6、翻剁均匀备用
7、中精面粉一小碗
8、加小半碗荞麦粉
9、用温水调和在一起，揉成光滑的面团
10、切成一个个剂子
11、一个个剂子按照小圆饼装
12、擀成一张张皮子·····
13、包上馅儿，做成一个个饺子
14、开水下饺子，加了一点点盐入锅
15、浮起后四周再加点冷水，让其再次滚开即可出锅
16、我家先生喜欢少加汤的水饺。我很想多加点汤再加点紫菜放点醋什么的。
17、我的水饺，沾上老陈醋很好吃。当然你若喜欢辣的，还可以加辣椒酱。
使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅
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