微波炉版香橙芒果蛋糕
[主料]
鸡蛋：5个
蛋清：5个
低筋面粉：150克
[辅料]
牛奶：90克
[配料]
白糖：85克
色拉油：50ml
泡打粉：1/4勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[香橙芒果蛋糕的做法步骤]
1、准备材料：鸡蛋5个，蛋清5个，牛奶90克低筋面粉150克，色拉油50ml，白糖85克粉红色的那个是1/4的泡打粉。
2、将蛋白打起鱼眼泡状时放一勺糖。
3、起纹路时放第二勺糖。
4、到这时放第三勺糖，湿性发泡。
5、打到这，就可以了。
6、将剩下的糖放进蛋黄中，用打蛋器搅拌至糖化。
7、将面粉分三次筛进蛋糊中。
8、将牛奶倒进面糊中。
9、将所有搅拌。
10、搅到没有泡泡才会细腻。
11、再将色拉油放进去。
12、再将打发好的蛋清分三次加进去并搅拌均匀。
13、放进微波炉，大火10分钟。
14、出来时，倒扣30分钟，再脱模出来啦！！！
15、将打发好的蛋白抹上蛋糕。
16、将蛋糕分成两半，在中间加些芒果。
18、侧面有点斜了。
[小窍门]
雅凝唠叨几句：
1、.蛋白一定要打到干性发泡
2、.分三次加糖，每次加完糖后加速一档，分五步走，打到第五档时，就OK了！
3、.蛋白容器中不能有一点的蛋黄，最好用分蛋器分开，如果有就不能打发了
4、.蛋糕模具要涂涂油，烤出来时容易脱模
5、.面粉一定要过筛，我就过了两次，都比较细腻了
使用的厨具：打蛋器、微波炉
所属分类： 烘焙 下午茶