佛手瓜炒鸡蛋
“ 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。”
[主料]
佛手瓜：300g
鸡蛋：2个
[辅料]
葱：5g
姜：3g
盐：4g
花生油：30ml
清水：20ml
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[佛手瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、佛手瓜去皮洗净切片。
2、鸡蛋打成蛋液。
3、锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用。
4、另起锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5、放入佛手瓜炒至断生
6、再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水。
7、翻炒一分钟出锅即可。
[小窍门]
不要加味精。
使用的厨具：炒锅
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