椰香全麦包 “ 用了全麦粉的包包,还有香香的椰丝,真是又健康又美味啊~~~” [主料] 高粉:200克 全麦粉:50克 [辅料] 糖:20克 盐:5克 酵母:5克 黄油:20克 蛋:25克 水:125ML 椰丝:适量 口味:甜味 工艺:烘焙 耗时:数小时 难度:普通 [椰香全麦包的做法步骤] 1、把除黄油外的所有材料揉成面团,再加入黄油揉至扩展阶段,作第一次发酵。 2、第一次发酵结束。 3、面团排气后,分割成40克一个的小面团,松驰15分钟。 4、取一块面团擀成长的扁平状。 5、卷起,表面沾上椰丝。 6、把整好形的面团排在烤盘上。 7、面团表面用剪子剪出叶形的纹路,进行第二次发酵。 8、第二次发酵结束后,表面轻沾少许蛋液。 9、烤箱180度,中层烤约15分钟。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 老人 下午茶 复活节