【浓香罗宋汤】
“ 这道罗宋汤情人节大餐的汤品。既然是吃牛排，如果配排骨汤一类中式的汤就会有点怪怪的。男朋友不喜欢那种太浓稠的奶油蘑菇汤，罗宋汤还比较能接受，所以就做了这锅罗宋汤。
  罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。主要成分是甜菜，此外通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜。家里没有圆白菜，我就放了点芹菜。大家可以根据自己的喜好调整哈。
  加了番茄和洋葱以后整个厨房都弥漫着浓浓的香气，用汤勺搅动着汤的感觉都好幸福。”
[主料]
牛肉：120克
洋葱：1个
番茄：3个
芹菜：1段
胡萝卜：1个
马铃薯：1个
[辅料]
盐：适量
黑胡椒：适量
葱段：适量
大蒜：适量
面粉：适量
料酒：适量
黄油：适量
番茄酱：适量
白糖：适量
牛奶：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[罗宋汤的做法步骤]
1、准备好主要材料。
2、洋葱切半，准备好蒜瓣2个。
3、牛肉洗净切小块，入沸水锅中焯去血水。
4、电压力锅中加足量水、半个洋葱、蒜瓣2个烧热，放入牛肉块大火煮沸。
5、番茄切小块。
6、土豆和胡萝卜切小丁。
7、芹菜切小段。
8、热锅融化黄油，倒入番茄翻炒。
9、倒入番茄酱。
10、炒至番茄软烂，和番茄酱融合即可。
11、压力锅中的牛肉汤煲15分钟后即可取出洋葱和蒜瓣。
12、好的番茄倒入牛肉汤中，继续煲15分钟。
13、锅置火上少许黄油化开，将洋葱块煸炒出香味，调入牛肉锅中。
14、少许黄油化开，放入蔬菜丁炒至脱水。
15、蔬菜丁加入牛肉汤中。
16、加入盐，糖和胡椒粉调味。
17、锅置火上少许黄油化开，下面粉炒香。
18、倒入少许牛奶离火搅拌。
19、将步骤18倒入牛肉汤中，搅拌均匀即可。
20、装盘上桌。
使用的厨具：电压力锅、平底锅
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