白菜猪肉包子
[主料]
猪肉：500克
白菜：450克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
虾皮：适量
香油：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
五香粉：适量
花椒粉：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[白菜猪肉包子的做法步骤]
1、面粉加上酵母和适量的水揉成光滑的面团，放至温暖处发酵
2、把肉馅从冰箱里拿出来化冻
3、白菜掰开后洗净
4、然后切成小颗粒，并挤出水分
5、葱姜切碎备用
6、将葱姜粒放入到肉馅中
7、再加入虾皮，盐，酱油，五香粉，胡椒粉，花椒粉，香油
8、加入挤完白菜的水，搅拌上劲
9、再将白菜碎也倒入进肉馅中搅拌均匀
10、搅拌好后备用
11、面团发酵好后取出
12、搓成长条
13、切成均匀的小剂子
14、轻按压扁
15、再擀成小圆片
16、并放上适量的肉馅
17、从一边打摺捏上包好
18、蒸锅里刷上油，将包子逐个放好
19、冷水上锅，蒸20分钟即可，蒸好后，不要马上揭开盖子，过上几分钟再揭开会更好
使用的厨具：蒸锅
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