鸡酒
“ 鸡酒——粤东客家女人坐月子常吃的一种温补食品。其气味之香美，的确令人陶醉。君不妨做一个尝尝。”
[主料]
鸡翅：500克
[辅料]
姜：10克
酿酒：500克
口味：糟香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[鸡酒的做法步骤]
1、一般常用是用鸡肉，而我是采用鸡翅，主要是追求口感嫩滑。
2、将鸡翅洗净剁成小块
3、生姜去皮切成姜末
4、一定要选用客家酿制的酿酒制作出来的味道才正宗、地道。
5、炒锅放少许油慢火将姜末炒至焦黄
6、放入鸡块翻炒至鸡块金黄后倒入酿酒烧开马上熄火。
7、烧开后倒入沙煲盖好静置20分钟让鸡块充分吸收姜酒的味道。
8、食用时再稍稍加热味道好极啦
使用的厨具：炒锅
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