杏仁豆沙酥
“ 情人节就要到了，亲自动手，给心爱的他（她），呈上一份不一样的礼物吧！”
[主料]
低粉：100G
鸡蛋：一只
食用油：75G
豆沙：70G
杏仁：适量
[辅料]
小苏打：1/4T
泡打粉：1/4T
[配料]
细砂糖：70G
盐：1/4T
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[杏仁豆沙酥的做法步骤]
1、原料备用。
2、糖粉，低筋面粉、小苏打粉及泡打粉一起过筛。
3、加入豆沙，盐及食用油，拌成均匀的松散状。
4、加入全蛋。
5、用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。
6、取面团一小块，用手揉成小球状。
7、直接放在烤盘上，用手轻轻按的面团表面。
8、刷上一层全蛋液。
9、放上一小颗杏仁。
10、箱预热后，180度，上下火烤20分钟左右。
11、熄火后焖10分钟即可。
[小窍门]
豆沙要比较干，制作方法是：煮好的豆沙，放入微波炉，中火十分钟，放凉备用。（此时豆沙已没有多少水分，比较干）。
使用的厨具：烤炉
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