黑豆芽炒牛肉
“ 从来没吃过黑豆芽，那天陪妈妈去农贸市场，突然发现原来还有黑豆芽！以前只见有绿豆芽以及黄豆芽从来没听说过有黑豆芽呢，很好奇于是买了一斤。
以前极少吃牛肉，反而是在国外的时候牛肉经常出现在餐桌上。那天去超市看到牛肉似乎挺新鲜就买了一点回来，用来搭配这黑豆芽。”
[主料]
黑豆芽：500克
牛肉：200克
[辅料]
大蒜：适量
姜片：适量
[配料]
橄榄油：适量
生抽：适量
白糖：适量
蚝油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黑豆芽炒牛肉的做法步骤]
1、先把黑豆芽的根摘掉洗干净。
2、牛肉切薄片用生粉、生抽、胡椒粉、蚝油腌制备用。
3、烧热锅倒入橄榄油，放入腌好的牛肉。
4、炒至变色盛起。
5、再倒少许橄榄油锅里，把大葱以及姜片放入炒出香味。
6、放入黑豆芽大火翻炒。
7、炒均匀后调入少许盐、糖以及胡椒粉。
8、将炒过的牛肉重新倒入。
9、略炒片刻，勾生粉芡熄火上碟。
[小窍门]
豆芽一定要炒熟透。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐