蒜苗炒腊肉
“ 新鲜蒜苗上市了，一斤12元。贵吧！和肉一个价了。前两天买了和腊肉一起炒，味道挺不错滴。佐酒下饭两相宜。”
[主料]
腊肉：300克
蒜苗：200克
[辅料]
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苗炒腊肉的做法步骤]
1、准备的蒜苗和腊肉。
2、腊肉用水冲洗后上锅蒸熟。
3、蒜苗用手掐成段，洗净待用。
4、蒸好的腊肉，稍微晾凉切成片。
5、锅里少许油，把蒸好的腊肉炒出油，并滗去多余的油。
6、放入蒜苗和姜末。
7、不停地翻炒。
8、最后淋少许的清水，煮开即可起锅。（愿意给味精的自己给）
[小窍门]
腊肉本身是咸的，我家的味道正好所以就没放盐了，各家的都不一样，就自己看着给吧！
腊肉最好蒸熟下油锅炒。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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