香辣鸡翅
“ 香辣鸡翅是我的独家秘制，嘻嘻，这是老公给我的封号。各位美食家不要见笑哦~~”
[主料]
鸡翅：适量
[辅料]
干红椒：适量
豆豉：适量
[配料]
色拉油：适量
蒜瓣：适量
蚝油：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
酱油：适量
黑胡椒：适量
花椒：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
辣椒油：适量
生粉：适量
甜面酱：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[香辣鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净放入冷水煮开，撇去血沫。
2、捞起沥干水，加入黑胡椒，盐，料酒，生粉抓匀，腌制10分钟。
3、锅内热油放入干红椒，姜煸炒。
4、大火加入鸡翅，翻炒至两面金黄。
5、加入生抽，酱油，喜欢吃甜的还可以加入冰糖上色。我用的是豆豉，有相同效果，而且味道更香辣。
6、中小火盖上锅盖焖5分钟。
7、揭开锅盖，加入甜面酱，大火收汁，撒上葱花，装盘即可。
[小窍门]
1、.鸡翅要腌制的哦，这样才更加嫩滑。
2、.最后一定要大火收汁上色，看起来更加美味啦。
使用的厨具：炒锅
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