鸡丝蒿子杆
[主料]
茼蒿：300克
鸡胸肉：200克
枸杞：少许
[辅料]
料酒：2小匙
盐：少许
鸡精：少许
胡椒粉：少许
蛋清：半个
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡丝蒿子杆的做法步骤]
1、将鸡胸肉切丝，用料酒、水淀粉、蛋清、盐、胡椒粉抓匀腌制半小时。
2、将茼蒿择去叶（叶可作它用）留茎，将蒿子杆切小段。
3、起一油锅，将蒿子杆放入锅中快速煸炒1分钟盛起。
4、另起一干净锅，倒入油，将腌制好的鸡丝倒进去快速滑散，等鸡肉变色，倒入蒿子杆。
5、倒入泡发好的枸杞，并加盐、鸡精调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐