简便手撕盐焗鸡
“ 这个方法来做盐焗鸡，快捷又方便，只要有包盐焗鸡调料粉在手，很快就搞得掂。”
[主料]
鸡腿：3只
[辅料]
盐焗鸡粉：15克
麻油：1茶匙
花椒：15-20粒
小茴香：约15粒
香叶：3-4片
姜：3片
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[手撕盐焗鸡的做法步骤]
1、将鸡腿去皮，在肉最厚的地方划一刀，深至骨头，这样好让肉在煮时走出血水和快熟。
2、冷水下锅，放一撮花椒、3-4片香叶、一小撮小茴香、2片姜、让水烧开，用勺撇去浮沫，收成中火，大概10-15分钟，捞起鸡腿，放凉后撕成稍粗的丝块状，放在一盆子里。
3、锅热放少许油，倒半包（15克）盐焗鸡，1/4茶匙盐，喜欢的可放1/2茶匙鸡粉（可免去）搅拌一下，待烧至起泡，关火，然后倒入装着鸡块的盆里，再放1茶匙麻油。
4、将调料和鸡混合均匀，喜欢的装好盘后可以撒上芝麻，可供食用。
5、将调料和鸡混合均匀，喜欢的装好盘后可以撒上芝麻，可供食用。
[小窍门]
各种牌子盐焗鸡粉的咸度不同，放调料前要先轻尝一下，以免调味时放过多盐会过咸。
使用的厨具：炒锅
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