混合面麦穗包
[主料]
白面：适量
玉米面：适量
安琪酵母：适量
[辅料]
木耳：适量
胡萝卜：适量
鸡蛋：适量
粉条：适量
鲜虾：适量
[配料]
盐：适量
花椒粉：适量
调和油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[混合面麦穗包的做法步骤]
1、鲜虾去皮清洗干净，煮熟。
2、鸡蛋炒熟，注意炒的时候边炒边弄散了，别炒太老了。
3、胡萝卜去皮切成碎末，用油炒熟。
4、粉条泡好了煮熟，切成段。
5、泡发好的木耳用开水煮一下，用凉水冲洗，切成碎末。
6、把所有准备好的材料放在一个盆中。
7、放入适量的盐、花椒粉、调和油，拌匀，吃味精的可以适量放一些，我建议不放味精，我总觉的会破坏食材本身的鲜美，特别是虾和鸡蛋本身就很鲜。
8、白面3份、玉米面1份的比例和成面团。我发面都是用安琪酵母，酵母先用温水调和，再放入面和一个鸡蛋和适量的白糖，用温水边放水边用筷子搅面，我觉的和面最忌讳一下倒入很多水，成了疙瘩状就可以了，揉成光滑的面团，醒发。
9、发酵好的面团。
10、把面团再揉成发酵前的样子，切成大小一样的，揉成小面团，擀皮。
11、麦穗的包法很容易学会的，就是从一端左右的往中间捏。
12、捏好的麦穗包。
13、多包几个，哈哈。
14、包好之后，放入蒸锅内，锅内放入冷水，盖上盖子，15分钟之后点火，大火蒸15至20分钟后关火，关火后5分钟开锅，好吃又好看的麦穗包就蒸好了。
使用的厨具：蒸锅
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