虎皮蛋烧肉
[主料]
猪前膀肉：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
酱油：适量
料酒：适量
大料：适量
白糖：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[虎皮蛋烧肉的做法步骤]
1、看看原料吧。
2、猪肉切块备用。
3、将切好的猪肉放冷水锅焯一下，去除血沫。
4、鸡蛋煮熟，放油锅小火炸制。
5、炸到金黄色捞出备用。
6、锅中放少量油，放入焯好的猪肉，葱姜大料煸炒。
7、炒至猪肉出油（倒掉多余的油），倒入料酒，酱油，白糖，翻炒一会儿。
8、放入虎皮蛋倒入热水，没过原料，大火烧开，改小火炖制一个半小时。
9、见肉烂，汤汁浓稠时即可。
10、看看成品吧。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜