炖排骨
“ 加点水、加点料、加点排骨，慢火炖半小时，热气腾腾的美味排骨就这么简单。不知为什么，每次做这道菜的时候都会想到那个煮钉子汤的童话故事，或许当年假象中的那个汤太过诱惑？或许这两个过程有点相似？管她呢，来一块排骨先。”
[主料]
小排骨：500g
[辅料]
八角：2个
草果：1个
生姜：1块
葱：1根
酱油：2勺
白糖：1小勺
醋：1勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[炖排骨的做法步骤]
1、猪小排剁块，洗干净。
2、姜切片，葱切段，草果、八角洗净。
3、锅内加水没过排骨，加入酱油、醋、白糖、盐，慢火炖30分钟。
4、汁收干盛盘即可，肉酥嫩，鲜香可口。
[小窍门]
1、、加醋的目的是为了让钙质充分分解，喜欢糖醋味的朋友可以加大糖、醋的用量。
2、、老抽、生抽各样来一点，个人感觉味道更好。
使用的厨具：煮锅
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