木耳猪肉卷春饼
“ 咬春....早上不知道做什么好,所以做了这个,我们东北人比较爱吃春饼和筋饼,立春这一天一定要吃春饼哦,咬春啦”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
胡萝卜：一根
木耳：50克
猪肉或鸡肉：50克
葱：10克
黄瓜：一根
[配料]
盐：2克
十三香：2克
植物油：20克
鸡粉：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[木耳猪肉卷春饼的做法步骤]
1、烫面,80度左右的水一边往面里倒一边和,不要用手哦,在和面之前放一点盐到面里,一点点
2、稍冷一会,和好.饧20分钟.
3、切成大小相等的剂子
4、两个一组,中间刷上油,我的刷子不知道跑到那去了
5、放在电饼铛里,不用放油,放进去盖上盖子一下有15秒就差不多了,然后翻一下,再15秒
6、出锅,一张变两张...
7、肉\木耳\黄瓜\胡萝卜\葱切成丝
8、在锅中放入少许油,先放肉丝,变白后在锅中放入所有的丝.放入盐\十三香翻炒.出锅前放入鸡粉.
9、炸点鸡蛋酱
10、把饼铺在盘中,先抹上鸡蛋酱,再放入炒好 的丝,如果喜欢香菜,可以放点香菜,反正喜欢吃什么蔬菜都可以切成丝放到里边....一卷,就可以开饭了....
[小窍门]
和面的时候一定要放一点点盐,如果擀饼的时候多放点油,擀出来的饼有弹性.
使用的厨具：电饼铛、炒锅
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