小动物包子
“ 1益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症
　　2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌
　　3.健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义
　　4.增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞
　　5.降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
     包子好不好吃，发面很重要，当然面粉的质量也很重要。分享一下发面心得呢，希望能帮到还不会发面的朋友。”
[主料]
面粉：700克
酵母：5克
猪肉：300克
红萝卜：一个
[辅料]
温水：350克
葱：3根
鸡蛋：一个
[配料]
白糖：适量
盐：适量
淀粉：适量
生抽：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[小动物包子的做法步骤]
1、猪肉300克，红萝卜一个，葱3根。
2、猪肉洗净剁烂。
3、红萝卜去皮刨成丝。
4、把材料放盆里，加入淀粉、盐、油、糖、鸡蛋。
5、按一个方向搅拌，边加适量清水搅拌上劲。
6、用温水把酵母化开，静止5分钟，面粉加入白糖拌匀。
7、酵母水倒入面粉搅拌雪花状，用手揉成光滑面。（水要慢慢倒，别一下子倒太多）
8、盖上保鲜膜，把锅里的水烧热，大概70度左右，放一个架子，把面盘放上面，盖上盖子发酵。水凉了，如果还没发到2陪大，就把面盘拿起来，把水烧热关火，再把面盘放下去。注意，面盘不能碰到锅里的水。（在冷冷的冬天这个方法很好用）
9、发酵到2倍大就可以。
10、把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。
11、揉成长条切成剂子。（切一下，转一下面团，就能切得很均匀哦）
12、杆成中间后四边薄的皮。放入馅（包子皮一定不能杆太薄，太薄发不好，还会塌下去。）
13、包成包子。
14、滚成椭圆，收口向下，用剪刀剪出耳朵，红豆做眼睛。
15、把油纸剪成小张，掂在包子下面，醒发20分钟。
16、冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。
17、蒸好的包子。
使用的厨具：蒸锅
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