家庭版孜然炒肉
“ 现在食品这么不安全，喜欢烧烤的朋友，还是选择孜然的味道吧！”
[主料]
猪瘦肉：3两
[辅料]
莲花白：3片
洋葱：1个
青椒：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
红辣椒粉：适量
葱：1根
植物油：适量
孜然粉：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家庭版孜然炒肉的做法步骤]
1、猪瘦肉切丝或片，用孜然粉拌匀，放少许盐，腌制半小时。
2、莲花白三片，洗净切丝。葱切丝。
3、炒锅内倒油烧热，放入肉丝炒散。
4、加入葱丝儿，炒出香味儿。
5、炒好的肉丝盛出来，喜欢吃肉的朋友，炒肉丝的时候搁点盐、红辣椒粉，孜然炒肉就可以上桌了。
6、锅内重新放少许植物油，放莲花白丝煸炒，加入红辣椒粉，根据个人口味加孜然粉，翻炒。
7、临出锅前根据个人口味放盐，加入少许味精，翻炒出锅。
8、孜然炒出肉片。
9、洋葱一个切成小片，下锅炒成透明状。
10、加入青椒片、肉片、适量孜然粉、红辣椒粉、盐，翻炒，出锅前加少许味精。
[小窍门]
1、、炒肉的时候少放点油，煸炒。
2、、根据个人口味，决定加辣椒粉和孜然粉的量。
3、、孜然最常见的搭配是羊肉，其实猪肉、牛肉一样可口。
4、、个人认为孜然炒肉肥瘦得当口感最好。
5、、喜欢吃肉的朋友，肉和葱加上述调料炒就好。
使用的厨具：炒锅
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