拌明太鱼干
“ 每每新春佳节时，都会做些故乡的特殊味道，拌干明太鱼，就是一道特别够味的小吃。
每当吃腻了大鱼大肉的时候，都会想起吃上几口，酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太鱼，
无论是胃觉还是视觉，绝对的是给力。 每每新春佳节时，都会做些故乡的特殊味道，拌干明太鱼，就是一道特别够味的小吃。
每当吃腻了大鱼大肉的时候，都会想起吃上几口，酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太鱼，
无论是胃觉还是视觉，绝对的是给力。”
[主料]
干制明太鱼干：300g
[辅料]
芝麻：10g
大蒜：30g
葱花：10g
洋葱：50g
胡萝卜：30g
[配料]
韩式辣椒酱：100g
麦芽糖浆：80g
酱油：10g
白醋：50g
大喜大牛肉粉：20g
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[拌明太鱼干的做法步骤]
1、先将干制的明太鱼干，用凉水，泡5分钟，控干水分，备用。
2、再将萝卜切丝，洋葱切丝，大蒜切成蒜蓉，葱切成葱花，倒入盛有处理好的明太鱼干的碗中。
3、倒入麦芽糖浆。
4、倒入韩式辣椒酱。
5、倒入少许的酱油。
6、拌匀后，再少许白醋。
7、再拌匀后，装盘后撒上些芝麻，香菜，即可。
8、酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太鱼，就OK了。。
[小窍门]
PS：入冰箱20分钟的效果最佳。 PS：入冰箱20分钟的效果最佳。
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