猪大骨汤
“ 这个猪骨头，是做香肠剩下的骨头，只能做汤了。”
[主料]
猪大骨：1000克
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
姜：适量
香叶：适量
葱：适量
鸡精：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[猪大骨汤的做法步骤]
1、猪大骨洗净。
2、放水里焯3分钟，捞出漂净。
3、高压锅放适量清水，放下骨头。
4、加姜，葱，香叶，醋，料酒，大火煮开，小火40分钟。
5、撇去浮油，加盐，鸡精。
6、加葱花即可。
[小窍门]
撇下的猪油别丢了，可以做菜，也可以做葱油饼吃。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐