莴笋炒回锅肉
[主料]
五花肉：适量
莴笋：适量
蒜苗：适量
姜：适量
干辣椒：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[莴笋炒回锅肉的做法步骤]
1、五花肉焯水后放入锅中，加料酒、姜片煮至八分熟。
2、捞出晾凉。
3、切成片。
4、莴笋削去外皮洗净。
5、切成片。
6、干辣椒、蒜苗切段，姜切片。
7、五花肉放入锅中小火煸炒出油，肉片微黄。
8、放入蒜白、干辣椒、姜片、料酒、生抽炒香。
9、放入莴笋翻炒至软。
10、放入蒜苗叶子翻炒，加盐调味炒匀。
11、成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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