麻辣炸鸡 “ 过年加餐,别有一番风味的炸鸡腿” [主料] 鸡腿:适量 [辅料] 盐、料酒、醋、胡椒、炸鸡粉:适量 口味:麻辣 工艺:炸 耗时:数小时 难度:简单 [麻辣炸鸡的做法步骤] 1、把鸡腿洗净,竖着花四刀,用力不要太猛,切到骨头最好,切不到也没关系,如图所示 2、将盐涂抹均匀,不要太多,切口处一定要涂抹,然后倒入适量的料酒,胡椒粉,醋倒入两三滴即可,可以放葱,姜,蒜腌制四五个小时即可 3、放入微波炉,用最大火加热3分钟,翻过面再加热3分钟,冒出血水即可 4、将炸鸡粉和着水搅成糊状,不要太稀 5、把炸鸡粉倒入另一盘 6、把鸡腿挂上糊 7、然后蘸上炸鸡粉 8、放入油锅 9、从油锅里捞出,控油,如果有吸油纸可以铺到盘子上,将鸡腿放上去 10、美味的鸡腿就做好了,可以配上甜辣酱或番茄酱 使用的厨具:其它、炒锅 所属分类: 小吃 家常菜