腊味炒家乡菜心
“ 国庆节那天，姑妈来看公婆，从家乡带来一些自种的白萝卜、白菜心和一些自腊的猪肉。给了俺家一大把菜心、萝卜和两条腊肉，这可是老公的最爱呢！当然俺也喜欢，有机肥种的菜口感就不一样，很放心，还很容易炒熟的。萝卜很甜煲汤炖牛肉吃了，腊肉瘦一些的俺用来切片蒸吃了。这一条有些肥，想想不如用来炒菜心吧，想不到真好吃。一直挑吃不爱吃青菜的女儿，这次不用逼她却吃了很多。呵呵，俺亲爱姑妈您辛苦了！”
[主料]
白菜心：500克
[辅料]
腊猪肉：200克
[配料]
油：适量
姜丝：5克
鸡精：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊味炒家乡菜心的做法步骤]
1、菜心清洗净摘成两寸长短的段，把装菜盆底的水倒干，以免不小心菜和盆底水一起倒进锅里了，姜洗净拍碎或切丝待用。
2、腊猪肉用热水洗净再用开水烫洗净。
3、腊猪肉切片。
4、起锅烧热放入腊肉炒出油（如腊肉比较瘦的就加些油一起炒）。
5、放入姜丝与菜心炒均。
6、洒些盐，飞小许水盖锅盖2分钟。
7、调味洒些鸡精炒均即可。
使用的厨具：炒锅
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