塘醋鱼片
[主料]
鲤鱼：2斤半
[辅料]
糖：适量
醋：适量
淀粉：适量
[配料]
料酒：适量
香油：适量
蒜片：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[塘醋鱼片的做法步骤]
1、将鱼 去骨 切成片  加料酒 盐 崦嵫2分钟后  加淀粉抓匀
2、将鱼 去骨 切成片  加料酒 盐 崦嵫2分钟后  加淀粉抓匀 代用
3、将鱼 去骨 切成片  加料酒 盐 崦嵫2分钟后  加淀粉抓匀 代用 再用小碗加 糖 醋 水 调成酸甜口
4、炒锅 加油 用热油炸 鱼片成金黄出锅
5、锅烧热加入 小碗中调成的汁 开后加淀粉 成湖状 放入炸好的鱼片 待湖均匀挂住鱼片 加蒜片淋香油出锅 即成
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜