草莓雪崩蛋糕（6寸）
“ 今天给大家介绍火遍ins的草莓雪崩蛋糕做法，少女心满满的外表，隔着屏幕都能感受到它的粉嫩。柔软的戚风蛋糕披上细腻的奶油，再撒上满满的草莓粒点缀，让人垂涎欲滴。一刀下去，草莓粒和奶油倾泻而下，好看又好吃！”
[主料]
鸡蛋：2个
细砂糖：10克
牛奶：35克
玉米油：25克
低筋面粉：60克
白砂糖：30g
[辅料]
奶油：250克
糖粉：20克
草莓：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：高级
[草莓雪崩蛋糕的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分离。
2、蛋清蛋黄分离。
3、蛋黄放入细砂糖，搅拌至砂糖完全融化。
4、加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
6、搅拌至无干粉状态。
7、接下来打发蛋白霜，白砂糖分3次加入蛋清，打发到发干性发泡。
8、直立小尖角就可以了。
9、取蛋白霜1/3加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
10、搅拌好的蛋糕糊全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
11、将面糊倒入6寸模具或2个4寸的模具中， 震几下震出气泡。
12、放入烤箱上下烤-------六寸模 150度烤60分钟 四寸模 135度烤55分钟 。
13、接下来做蛋糕的装饰部分，奶油加入细砂糖，打发到5分发。
14、也就是接近酸奶的质感。
15、出炉后的蛋糕倒扣晾凉4个小时以上，然后在蛋糕顶上挖洞。
16、放入草莓。
17、挤入打发好的奶油，简单抹平一下。
18、最后装饰一下就可以啦。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶