酥炸萝卜鱼
[主料]
白萝卜：适量
草鱼片：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
面包糠：适量
香菜：适量
香菇：适量
姜：适量
[配料]
花生油：适量
盐：适量
淀粉：适量
口味：鱼香
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：普通
[酥炸萝卜鱼的做法步骤]
1、准备好所需原料。
2、准备齐全原料，鱼片我是在菜场让卖鱼的片好的，最好片成3CM宽，4-5CM长。
3、萝卜洗净去皮切成均匀的丝。
4、香菇切片，葱姜切丝，香菜洗干净备用。
5、将姜丝，葱、香菇，盐、淀粉放入鱼片中搅拌均匀腌制2-5分钟。
6、腌好的鱼片去掉姜，香菇等调料，取一块鱼片，包上萝卜丝，卷成一头粗，一头细如萝卜状的鱼卷。
7、鸡蛋打碗内加适量盐搅匀，将卷好的鱼卷在蛋液中包上蛋液。
8、再在面包糠中均匀裹上面包糖。
9、依上面的方法做好所有在鱼卷。
10、汤锅烧热倒入花生油烧四成热，要一直保持这个油温，放入萝卜鱼炸。炸2-3分钟后，表面脆了且有一点点黄后捞出沥油。
11、在炸好的萝卜鱼的头部插上香菜叶即可，是不是很像萝卜啊。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅
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