翡翠白玉包
“ 以前吃芹菜一直都把菜叶扔掉，那天LG说，芹菜叶也很好吃的，可以包豆腐包，这次一试，还真不错，很香的，你也值得一试哦。”
[主料]
芹菜叶：适量
豆腐：适量
豆腐皮：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[翡翠白玉包的做法步骤]
1、原料图。芹菜叶摘下洗净后，加盐腌5－10分钟。
2、腌好的芹菜叶用手挤干水份切碎。豆腐用刀背压成泥，胡罗卜切细丁。
3、锅内油热后，加胡萝卜丁炒。
4、加豆腐泥翻炒，加适量盐。
5、豆腐泥炒去一些水份后，加芹菜叶炒。
6、加少量味精，几滴香油。（如果不包豆腐包，这样出锅吃也很不错。）
7、取一片豆腐皮摊开，把炒好的芹菜豆腐如图放上去。
8、从一头卷起，尽量卷紧些，最后，用一点淀粉水封口。
9、封口朝下摆放。
10、不粘锅放油盖过底部，油热后，中小火将豆腐卷煎成表面脆黄。
11、取出放案板上切成均匀的小段即可。热吃凉吃都不错。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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