鱼香茄子
“ 外香里嫩，香味四溢。”
[主料]
茄子：2个
青椒：10克
蒜蓉：少许
红椒：适量
[辅料]
食盐：少许
食用油：适量
[调料]
鱼香肉丝酱汁：1罐
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香茄子的做法步骤]
1、完美。
2、准备2个茄子去皮。
3、把茄子切切条备用。
4、瘦肉切末。
5、青红椒切粒。
6、蒜切末。
7、撒入少许盐腌制入味。
8、再加入淀粉。
9、搅半均匀。
10、锅内烧油，油温到七成热下锅炸。
11、炸到外酥里嫩捞出。
12、锅流底油下入肉末翻炒。
13、再加入蒜末翻炒。
14、倒入鱼香肉丝酱汁。
15、翻炒均匀。
16、再加入青红椒粒。
17、外酥里嫩，香味四溢的鱼香茄子做好了。
[小窍门]
制作：
1、、茄子切条撒少许盐腌制入味，将茄子沾匀淀粉。
2、、茄子放到油锅内炸至外酥里嫩。
锅内入底油下蒜蓉炒香，倒入鱼香肉丝酱汁，加茄子均炒装盘即可。
使用的厨具：炒锅
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