翡翠虾仁
[主料]
熟虾仁：适量
上海青菜梗：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
生粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[翡翠虾仁的做法步骤]
1、将熟虾仁解冻之后洗干净沥干水份待用。
2、准备上海青。
3、将上海青清洗干净以后去叶留梗。
4、用上海青的梗部做装饰花。
5、炒锅放水，盐，油和少许糖烧开，将切好的上海青梗放入开水烫熟。
6、将烫熟的菜梗捞起沥干水份。
7、小碗放入盐，鸡精，生粉调匀。
8、将调好的芡粉放入炒锅烧开。
9、将熟虾仁放入烧开的芡粉里，炒匀。
10、最后，用小勺将炒好的虾仁舀到摆好盘菜梗的盘里，即可。
[小窍门]
温馨提示：
在烫青菜梗的时候一定放点儿糖和油，这样烫出来的青菜就非常碧绿和带有光泽。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱 午餐