冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺
“ 这是冬至时我跟老公两个大人吃的饺子，当天给宝贝另外安排了她自己的专属水饺。
本来是先做饺子给宝贝吃，在她吃饱喝足之后我才开始动手给我们做饺子的，可是，没想到，等这锅饺子煮好后，她又拿着自己的小碗来：“自己吃饺饺……”
这小丫头也太能吃了点吧？彻底晕倒！
要不说她怎么是个小胖妞呢？！
都说秋冬的萝卜小人参，可不是吗？而且萝卜配大肉包成的饺子，那个香啊，只有吃过的人才能明白呢！我另外再给搭配了一小部分韭菜，既掩盖了过份的萝卜味，又更好地提升了饺子的口感呢！”
[主料]
面粉：300克
猪前腿肉：300克
青萝卜：300克
[辅料]
韭菜：100克
生姜：1块
葱：1根
香菜：1根
蒜：2瓣
[配料]
十三香：三勺
生抽：两勺
料酒：两勺
食盐：两勺半
蚝油：三勺
芝麻油：适量
辣椒油：适量
米醋：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[萝卜韭菜大肉水饺的做法步骤]
1、面粉加适量温水，揉成光滑的面团，加保鲜膜饧半小时。
2、韭菜摘洗干净，切碎末。
3、生姜和葱切末加入碗里。
4、加入三勺十三香。
5、加三勺蚝油。
6、加两勺半盐。
7、充分、彻底搅拌均匀，香气扑鼻的饺子馅就调制好了。
8、饧好的面团分切出一小部分来。
9、充分揉搓后搓成细长条。
10、分切成合适大小的剂子,用手压扁后擀成薄面片。
11、拿一个面片，放入适量馅料,包制成自己喜欢的样式。
12、我还包了另外一种饺子样式呢！
13、水烧开后煮入饺子。
14、煮饺子的同时开始调制饺子汁。蒜擦成蒜蓉，加入少量食盐。
15、加少量生抽，再加入米醋。
16、滴入芝麻香油。
17、加入辣椒油及切成末的香菜，搅拌均匀。
18、饺子煮好，捞出后，即可趁热蘸食喏！
使用的厨具：煮锅
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