酱爆杏鲍菇
“ 记得看过一篇文章介绍，吃饭时，最好是一菜，一肉，一菌，这样才是比较合理的营养搭配。所以，每次吃米饭时，都少不了蔬菜和菌类，最近迷上了杏鲍菇，这些菇类也是最近才出现在我们视线中的，当然不能放过的。关于它的吃法，其实也没有什么特别的要求，只要保持它原有的鲜味就是最好的。”
[主料]
杏鲍菇：适量
[辅料]
葱　：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
大酱：适量
白糖：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酱爆杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇洗净，切成小块。
2、调汁：大酱一大勺，生抽少许，蚝油一勺，白糖一勺，少许盐，鸡精，淀粉，少量水搅匀备用。
3、锅里少许油，葱姜蒜爆香。
4、放入杏鲍菇一同翻炒。 炒到杏鲍菇表面有淡淡的黄色。
5、倒入调好的汁子。
6、大火把汁子收的粘稠就可以了。
[小窍门]
色泽金黄，酱香浓郁，口感爽滑。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 夏季食谱 晚餐 工作餐