红烧鸡腿
“ 鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类
　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
  吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是在秋冬流感盛行的季节。
  红烧鸡腿香辣可口，五味齐全，是一道不错的大菜。”
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
花椒：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
糖：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿洗好。
2、剁成小块，用盐和料酒腌。
3、用葱姜、花椒炒香，加几块炒至变色。
4、加酱油，加水，少量多次，炒十分钟，加盐、糖，临出锅加白胡椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜