荸荠黑木耳炒肉片
“ 荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。”
[主料]
荸荠：150克
猪肉：50克
黑木耳：50克
[辅料]
胡萝卜：30克
青豆：30克
[配料]
植物油：适量
盐：适量
白糖：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[荸荠黑木耳炒肉片的做法步骤]
1、准备的材料。胡萝卜去皮切片，猪肉洗净切片，黑木耳洗净浸泡，青豆洗净，荸荠洗净去皮切片。
2、肉片加入盐、胡椒粉和淀粉拌匀，放入油锅中煸炒变色捞出。
3、锅中留底油，放入胡萝卜、黑木耳和青豆翻炒。
4、下入荸荠。
5、加入精盐。
6、加入鸡精。
7、加入肉片。
8、勾芡即可。
9、出锅装盘。
[小窍门]
荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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