方腿肉炒芹菜
“ 芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
芹菜具有较高的药用价值，其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用.”
[主料]
芹菜：150克
[辅料]
方腿肉：50克
[配料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[方腿肉炒芹菜的做法步骤]
1、芹菜去杂质，洗净切段，方腿肉切丝.
2、锅里油热，放下芹菜快炒。
3、待芹菜发蔫，放下方腿肉煸炒.
4、加盐，鸡精，煸匀即可。
[小窍门]
芹菜叶子的营养也很好，别丢了哦。
使用的厨具：平底锅
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