肉丝烧金针
“ 经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。”
[主料]
金针菇：200克
[辅料]
猪肉：100克
[配料]
酱油：适量
白醋：适量
白糖：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
葱段：适量
姜丝：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[肉丝烧金针的做法步骤]
1、准备的材料。猪肉洗净切丝，金针菇去根洗净。
2、猪肉加入淀粉、盐和胡椒粉拌匀。
3、锅中油热爆香葱姜放入肉丝煸炒，烹入料酒。
4、加入白醋和酱油。
5、加入白糖。
6、放入金针菇翻炒。
7、加入盐和鸡精调味。
8、最后勾芡。
9、装盘上桌。
[小窍门]
金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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