虫草花炖猪蹄
“ 都说冬季是适宜进补的季节，因为一般滋补的东西，都有些燥，在冬天吃一些补品，可以避免燥热。因此，滋补的汤水，广东人一般是在秋冬季节才会去煮。
石斛，虫草花，党参，桂圆等都属于滋补类的药材，能够活血行气，提高免疫力，适合冬季进补养生，因此，用这些东西和猪蹄一起炖汤，可以起到活血行气，养颜美容，提高免疫力的效果。煲汤的时候，药材不需要很多，一般十几二十克就行了，毕竟是喝汤不是吃药，口感也很重要。”
[主料]
猪蹄：600克
[辅料]
虫草花：10克
淮山：20克
党参：10克
枸杞子：5克
石斛：5克
桂圆：5克
[配料]
盐：适量
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[虫草花炖猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄洗净，用火烤一下，刮去短毛，切大块。
2、准备好虫草花，淮山，枸杞子，党参，石斛，桂圆等原料。
3、将所有材料一起入锅加水烧开，文火煮一个半小时至两小时。
4、煮好的汤加点盐调味就可以了。
5、美味滋补养生的汤做好了。
使用的厨具：煮锅
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