清蒸狮子头
“ 猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
清蒸狮子头的做法简单，吃起来很清爽，没有油腻的感觉。”
[主料]
肉馅：适量
[辅料]
青菜：适量
火腿：适量
蛋清：适量
葱：适量
姜：适量
生粉：适量
[配料]
白胡椒粉：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[清蒸狮子头的做法步骤]
1、肉馅，加蛋清、生粉、白胡椒粉、盐、生抽、葱姜碎，拌上劲。
2、做成肉圆，摆盘。
3、水开后，上锅蒸。
420、分钟，蒸好出锅。
5、盘里的汤汁倒入锅里，下青菜和火腿丁煮。
6、把青菜摆好。
7、汤汁浇上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 儿童 朋友聚餐 淮扬菜 夏季食谱 晚餐