农家肚片
“ 猪肚补肺养胃，益中气，退虚热，治遗精，是冬季的滋补食材。
这道小菜加入姜蒜，能祛寒活血，这和猪肚在一起是冬季的一道进补佳肴。
一般人群均可食用。”
[主料]
熟猪肚：200克
[辅料]
胡萝卜：半个
香菜：10克
葱段：适量
红椒：适量
蒜瓣：5个
姜末：3克
洋葱：20克
[配料]
盐：适量
生抽：20克
醋：5克
糖：2克
鸡精：少许
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[农家肚片的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、熟猪肚切薄片，胡萝卜切斜片，洋葱，红椒切丝。
3、锅中水烧开放入胡萝卜焯烫过凉备用。
4、在放入洋葱焯烫过凉备用。
5、把肚片，红椒，洋葱，胡萝卜放入一个大碗中。
6、在取一个小碗加入蒜末和姜末。
7、加入盐，生抽，糖，醋，鸡精拌均匀静置10分钟入味。
8、把香菜洗净切碎，葱切段。
9、把调好的料汁浇入大碗中，加入香菜和葱段。
10、再加入香油。
11、全部拌均匀即好。
[小窍门]
我用的是熟猪肚，如果是生的要加入葱姜料酒煮上30分钟在制作。
拌好的小菜可稍微放置10分钟使其入味，在食用会更好吃。
使用的厨具：其它、煮锅
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