健康版——煎茄盒
“ 一直都很喜欢炸茄盒的，外表金黄酥脆的十分好吃，尤其是刚刚出锅的时候，但是茄子很愿意吸油的，感觉不是很健康，这次就改成煎茄盒，煎茄盒只用一点点的油，就能煎的十分酥脆的，口感和炸茄盒比并不逊色的，既健康又美味的。”
[主料]
茄子：1个
肉馅：100克
韭菜：100克
面粉：适量
淀粉：适量
[辅料]
精盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
橄榄油：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[健康版煎茄盒的做法步骤]
1、做茄盒的材料。
2、肉馅加入适量的五香粉。
3、加入适量的生抽拌匀。
4、加入适量的橄榄油。
5、加入适量的精盐。
6、加入适量的鸡精拌匀。
7、准备适量的面粉和淀粉。
8、加入适量的清水拌成面糊（比较粘稠一些）。
9、韭菜切成碎末。
10、切好的韭菜末放到肉馅中。
11、把茄子斜着切三刀，中间一刀不要切断。
12、把肉馅夹到茄子的中间。
13、把夹好肉馅的茄子放到面糊中，均匀裹上面糊。
14、锅加热放入适量的橄榄油。
15、把裹好面糊的茄盒放到油锅中。
16、把一面煎成金黄色的，翻过来再煎另一面，把锅盖盖上焖一会儿。
17、直到两面都煎成金黄色，肉馅熟透即可。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜