蒜苗馅饺子
“ 好吃不如饺子。”
[主料]
面粉：适量
猪肉馅：500克
蒜苗：200克
[辅料]
鸡蛋：1个
[配料]
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
鸡精：适量
植物油：适量
香油：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[蒜苗馅饺子的做法步骤]
1、猪肉馅先打入一个鸡蛋，搅拌均匀。盐、料酒、酱油、鸡精、香油、五香粉各少许放进肉馅搅拌均匀，要把肉馅搅上劲儿，煨一会儿肉馅。
2、蒜苗洗净切末。
3、蒜苗末放进煨好的肉馅，加适量植物油。（我觉得肉馅里的盐少了点就又放了点盐进去）
4、搅拌好的饺子馅儿。
5、面团分成均匀大小的剂子，包饺子。
6、包好的饺子。
7、饺子 饺子，配上蒜蓉、酱油、香油、调好的酱汁吃饺子喽！！！
[小窍门]
我总怕饺子煮不熟，怕里面的肉肉是生的，很多次都煮烂了好多个饺子。后来我妈妈教我的说肉馅比较多的饺子煮4开，素馅的两开就一定熟了。后来我照这个办法就再也没煮烂过饺子，当然饺子也都熟了。所谓的4开就是水开了以后下饺子，饺子全部浮上来以后每次水开都加点凉水，这样水开4次以后饺子就熟了。
使用的厨具：煮锅
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