韭菜蛋皮炒肉丝
“ 　一般人群均能食用。 　
　1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群 　
　2. 便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。 　
　3. 如果吃多的话，会导致轻微腹泻。”
[主料]
韭菜：150克
[辅料]
鸡蛋：一个
猪肉：50克
[配料]
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜蛋皮炒肉丝的做法步骤]
1、准备的材料。
2、猪肉洗净切丝，加入盐、生粉、胡椒粉和生抽拌匀腌制。
3、鸡蛋打散，入锅中摊成圆饼切丝待用。
4、锅中留底油，煸炒肉丝。
5、下入韭菜翻炒，加入盐。
6、下入蛋皮丝翻炒几下即可。
7、出锅上桌。
[小窍门]
1、）韭菜性偏温热，凡阴虚内热或眼疾、疮痒肿毒不宜食用。
2、）熟韭菜不能隔夜吃。
使用的厨具：不粘锅
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