酥香鱼骨
[主料]
鱼刺骨：适量
[辅料]
料酒：适量
淀粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[酥香鱼骨的做法步骤]
1、做鱼丸剩下的鱼骨剁成块
2、加葱姜黄酒淀粉蛋清腌制片刻
3、锅里倒入油
4、大火烧滚开，放鱼块
5、油冒大泡轻轻搅拌下，防止粘锅
6、再次冒大泡，鱼骨头飘起来，即可
7、撒入香菜末装饰下
[小窍门]
鱼骨头含有丰富的钙
使用的厨具：不粘锅
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