河蟹西兰花粥
“ 晚上，一个人在家吃什么好呢？门外北风呼呼的吹，天好冷！
做粥吃吧！大冷的天，有一碗热乎乎的粥，该多么的惬意啊 ！
河蟹西兰花粥，利用一只熟螃蟹，一碗米饭做的粥，此粥清热解毒，滋阴补肝，是冬季养生的靓粥.
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳.”
[主料]
米饭：100克
螃蟹：1只
[辅料]
西兰花：100克
[配料]
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
姜：适量
葱：适量
胡椒粉：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[河蟹西兰花粥的做法步骤]
1、准备好米饭，螃蟹.
西兰花洗净，切小朵.
2、螃蟹去底盖，对切，去胃，
3、取砂锅，放适量清水，放下米饭，放点油，大火煮开，小火20分钟.
4、把西兰花放入.
5、把螃蟹放入，加些姜末，料酒.大火煮开，小火8分钟.
6、加适量盐煮1分钟.
7、加点鸡精，胡椒粉，撒些葱花即可。
[小窍门]
平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
使用的厨具：砂锅
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