清炖牛肋条
“ 终于从老爸老妈那里偷师来了，妈妈从不吃羊肉，爸爸很多年都顾着老妈，吃羊肉时总是自己做一点，完了还要把碗筷洗净多次怕有味儿妈妈闻着不惯。这几年连冬至家常的羊肉汤都换成了牛肉汤，还别说，炖出的味道真是不错，这不，看着市场有新鲜的牛肋条卖索性买了，去老爸那里偷师了。”
[主料]
牛肋条肉：1000g
[辅料]
姜：一块
干辣椒节：少许
香菜：适量
香葱：适量
[调料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[清炖牛肋条的做法步骤]
1、牛肋条改刀小块，焯水后备用。
2、高压锅放入一块姜，少许干辣椒节。
3、倒入牛肉，加入适量清水，因为是高压锅直接压，所以我就加的凉水，这不油沫遇冷水迅速就结花了嘛，高压锅上汽后压20到25分钟左右。
4、出锅后，再放葱花香菜和盐调节。
5、牛肉高蛋白低脂肪，汤水不油腻。
使用的厨具：电压力锅
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