【冬季养生菜】润肺滋阴—胡萝卜花生炖排骨浓汤
“ 此汤有润肺，健脾胃的功效。口感香浓，清甜。
胡萝卜健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。对小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等有一定功效。
“冬吃萝卜赛人参，保健养生在其中”之说；可见冬吃萝卜对人体大有益处，萝卜在市场上随时买到，不仅物美价廉，营养丰富，还能疗疾祛病。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。胡萝卜生吃养血，熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质，用油爆炒是最好的食用方式，其营养物质可以充分被吸收。
胡萝卜的注意事项 ：　
（1）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。 　　
（2）服用双氢克尿塞时不宜食用。 　　
（3）食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失。 　　
（4）食时咀嚼时间不宜过短。 　　
（5）不可与红白萝卜同时食用。 　　
（6）不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。 　　
（7）禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。 　　
（8）研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。”
[主料]
排骨：200克
[辅料]
胡萝卜：适量
玉米：适量
花生：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[胡萝卜花生炖排骨的做法步骤]
1、准备好所需原料。
2、猪排洗净切断。萝卜切成厚2CM的花形（我以前的日志有详细方法）。
3、玉米洗净，切成块。花生洗净。
4、排骨放炖锅内，加水煮开，去除干净上面的浮沫后加入花生大火煮开后小火炖50分钟。
5、加入萝卜玉米小火继续炖5-8分钟后入盐调味即可。
使用的厨具：瓦煲、高压锅、汤锅、砂锅、煮锅
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