酸辣红菜苔
[主料]
红菜苔：1把
[辅料]
蒜头：1颗
[调料]
食用油：1勺
食盐：适量
陈醋：1勺
豆豉辣椒油：1匙
花椒粒：5颗
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣红菜苔的做法步骤]
1、红菜苔撕掉筋膜，掰成小段。
2、洗净沥干水份。
3、蒜头切碎，事先准备好调料，全程爆炒，时间不宜太长。
4、热锅热油下入花椒。
5、放入蒜末爆香。
6、投入红菜苔加适量食盐快速翻炒均匀。
7、加一匙豆豉辣椒油。
8、一边翻炒一边加一勺陈醋，炒至断生即可。
9、全程爆炒，时间不宜太长，太长了菜苔就棉软不脆了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜